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entrevista / Jean Jacques Fredj 17

fronteras mucho más fácilmente
que antes.
Solamente observar la explo-
sión de la cocina japonesa en una
ciudad como Barcelona desde
hace muchos años y más reciente-
mente en Madrid, y estoy hablan-
do de cocina japonesa
auténtica, demuestra
“lo bueno hoy que el consumidor ha
en día, que “abierto su paladar”, el
resto es una cuestión de
no existía tiempo…
antes, son las Además, creo se
posibilidades encuentra en España una
materia prima de muy
que ofrece el buena calidad y a un
marketing coste asequible, lo que
una imagEn minimalista digital para permite la emergencia
de nuevos conceptos de
hacer ‘micro cocina…
“Transmitir el concepto de producto sano e importado de Japón marketing’ hacia Para volver a la ali-
desde una perspectiva europea”, ese era el reto al que se enfrentó mentación japonesa,
Little Buddha, agencia responsable del diseño de la imagen de un público bien casi no hay una cadena
Umaicha. definido, sea de gran supermercados
Para crear la imagen de marca, el estudio investigó la tradición por las redes que no haya empezado a
japonesa de esta bebida. “Exploramos varias opciones de tener sushi corners…
diseño que validamos con japoneses que viven en Europa y con sociales como ¿Cuáles son las prin-
europeos para comprobar su percepción. Una opción con niebla facebook o bien cipales dificultades a las
y paisaje, por ejemplo, transmite Japón para los occidentales, instagram, o que se enfrenta?
pero para un japonés evoca a China. Es importante no pecar de Conseguir distribu-
etnocentrismo, saber dosificar los códigos y escuchar a gente de bien por ‘inbound ción y disponibilidad del
las diferentes culturas”, explica Bertrand Massanes, fundador y marketing’ que producto en diferentes
‘managing partner’ de la agencia. al final permite canales es el principal
El té tiene en Europa la imagen de un producto sano reto al que estamos con-
(antioxidante) y está asociado a la sabiduría milenaria de Asia. tener una frontados, siendo una
Se consume caliente, en particular en Inglaterra y en el norte de relación directa start-up con pocos recur-
Europa (por motivos históricos y climáticos), y frío (el segmento entre la marca y sos humanos en un país
‘ice tea’ representa 2.600 millones de litros en Europa). Gran parte donde la distribución
de los volúmenes de té frío se benefician de la imagen positiva del un consumidor” está todavía muy atomi-
producto, pero disfrazan el sabor con una presencia discutible de zada, pero donde la gran
té y una cantidad importante de azúcar. distribución no siem-
“La idea era desmarcarse de los soft drinks, proponer un formato pre permite hacer un trabajo de
grande que sugiere hidratación, más cercano al agua”, detalla el ”micro marketing” hacia una zona
fundador de Little Buddha. El resultado es, por un lado, una botella geográfica en concreto o bien u
y una gama minimalista y elegante que transmite el origen japonés target consumidor definido. Y
con una estética atractiva para el ojo europeo y evitando los puede salir muy caro para una
tópicos. Por otro, un ‘brand block’ recogido en un cartucho propio marca pequeña trabajar con gran-
del estilo gráfico japonés, además de unas fotos de tetera y del té des cadenas de distribución… Por
seco que transmiten naturalidad y educan al consumidor”, detalla eso hemos empezado con la dis-
Bertrand Massanes. tribución independiente tanto en
tiendas de conveniencia como de
Horeca, también en el canal “japo-
nés y asiático”.
Ahora bien, todo queda para
¿Cómo ve al consumidor español? ¿Cree que empieza a valorar hacer, y un reto nuestro es orga-
nuevos sabores y productos? nizar nuestras prioridades como
He notado un cambio progresivo, pero radical, en los hábitos del con- empresa, disminuir el tiempo
sumidor español desde la primera vez que llegue a vivir aquí a final de los pasado en tareas administrativas,
años Noventa. La oferta de productos alimenticios de otros países se ha para concentrarnos más sobre
diversificado mucho en retail, e igualmente en el sector Horeca. Imagino el topline y conseguir clientes.
que ha sido favorecido inicialmente por la inmigración antes de la crisis, Hemos abierto muchas puertas
y por la demanda generada por el turismo, también porque el euro y la y ahora las tenemos que cerrar…
gran distribución ha hecho que los productos y los conceptos cruzan las quedándonos dentro.