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16 entrevista / Jean Jacques Fredj

nes, o bien sustituir el azúcar por edulcorantes en general artificiales o para una gama de productos cuyo
bien que tienen un mal regusto para mantener el sabor dulce de los pro- denominator común seria “umai”,
ductos, o bien bajar el nivel de dulzor juntos con la cantidad de azúcar, par delicioso.
lo que hace los productos menos agradables para una gran parte de la ¿Cómo va a ser la estrategia
población. Entonces, fue obvio par ellos como para mí, que una “tercera de marketing para dar a conocer
vía” de crear una nueva categoría de bebidas que no sea dulce desde el el producto?
principio, era un camino con mucho potencial y que el mercado estaba Al ser una startup, no tene-
listo para eso. mos los recursos de una multina-
cional… y es un reto para dar a
conocer un nuevo producto, una
nueva marca y una nueva catego-
ría… Lo bueno hoy en día, que no
existía antes, son las posibilida-
des que ofrece el marketing digi-
tal para hacer “micro marketing”
hacia un público bien definido,
sea por las redes sociales como
Facebook o bien Instagram, o bien
por “inbound marketing” que al
final permite tener una relación
directa entre la marca y un con-
sumidor.
Nuestra estrategia de marke-
ting gravita alrededor de cuatro
pilares fundamentales, sabiendo
que lo que representa Umaicha es
naturalidad, salud y Japón.
Actividad en redes sociales alre-
dedor de estos tres ejes de posi-
Mi primer círculo de socios, que considero como mentores, me cionamiento
conocieron como profesional y conocen mi experiencia con Japón. No — field marketing, principalmen-
nos olvidemos que los grandes éxitos de innovación en el sector de ali- te sampling y participación a
mentación los últimos veinte años nacieron en Japón o bien son inspi- eventos vinculados con Japón,
rados de productos japoneses, sea Aquarius que nació en Japón en los alimentación natural y ali-
años Ochenta como respuesta de Coca-Cola a otro producto japonés mentación saludable; ya hay
“Pocari Sweat” lanzado en 1980, o bien Bio-Activia o Actimel de Danone muchas sinergias entre estos
en el campo de la alimentación funcional inspirados de Morinaga-Bifi- 3 ejes
dus o de Yakul , de los productos con aloe inspirados de Morinaga Aloe — enfoque por ciudad y dentro de
en los años Noventa… tambien Red Bull esté inspirado de Lipovitan, una las ciudades por barrios donde
bebida japonesa que fue la primera usar taurina en los años Sesenta… y nuestro consumidor potencial
que se desarrolló después en Asia. es más susceptible de vivir, tra-
Hasta las bebidas de café con leche en el lineal refrigerado que están bajar o hacer sus compras
apareciendo estos últimos años nacieron en los “convenience stores” de — estrategia de canal, y visibili-
Japón hace más de veinte años… la diferencia es a menudo la platafor- dad en el punto de venta donde
ma de marketing… y una adaptación del sabor. estamos disponibles
Japón es una plataforma inmensa de innovación que permite “roll- ¿A qué tipo de consumido-
out” en otros continentes y es lo que está haciendo Umaicha, adaptando res va dirigido?
el sabor al paladar europeo. Nuestro público potencial es
En cuanto a los nuevos socios, los inversores acudieron a la ron- muy amplio, pero al principio nos
da de financiación de crowdfunding con The Crowd Angel en tiempo enfocamos hacia un consumidor
récord, 6 días, lo que demuestra que mucha gente cree en el potencial urbano, que quiere una alimen-
de una bebida que no use azúcar desde el principio. tación natural y saludable, y que
¿Por qué eligió el nombre de Umaicha? quiere consumir menos calorías o
Japón es una parte importante de mi vida, tanto profesional como menos azúcar, sin ser obsesionado
personal, y quería reivindicar el origen japonés de mi producto. Y nece- ni por la dieta ni por el consumo de
sitaba una marca fácil de pronunciar, que se pueda registrar, y vinculada productos bio. Umaicha tiene más
de alguna manera con lo que es el producto, por eso era obvio para mí el bien un público femenino, pero
uso de la palabra “cha” que significa té en japonés, pero también en chi- sin ser exclusivo, porque las muje-
no. Necesitaba para diferenciarlo un adjetivo, había diferentes opciones, y res consumen más té en general, y
elegi “umai” que significa “delicioso” para crear Umaicha, el “delicioso té”. muchas saben de los beneficios del
Los aficionados al té suelen saber que “cha” significa té, y los aficionados té verde como sus antioxidantes,
a la cocina han oído hablar de “umami”, el “quinto sabor” que viene del que son otro beneficio de Umaicha
japonés “umai” y “mi” que significa sabor, “el delicioso sabor”. Pensaba además de ser una bebida natural-
tener algo original y sobre el cual podríamos desarrollar una historia, mente sin calorías.