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No. 1506 / 13 Abril 2015
A.—¿Cuál es el perfil del consumidor de este tipo de A. — Al igual que otros fabricantes, en estos años pasados,
productos? ¿Se dirigen a un público general o son productos Bimbo ha hecho un esfuerzo por ajustar los precios. Ahora
de nicho? que se empieza a hablar de recuperación, ¿seguirán
J. E.— Antes decía que, por tendencias, la oportunidad es manteniendo esa presión?
grande, pero lo cierto que dentro de poco se va a convertir en J. E. — Creo que en esto no hay reglas. Lo importante es saber
una necesidad. La legislación que regula la cantidad de qué sobreprecio [la diferencia con el precio al que vende la
azúcar o sal que pueden tener los productos de alimentación marca de la distribución] aguantan tus marcas, que depende
es cada vez más exigente y eso va a obligar a los fabricantes del valor que aporten, y posicionarte a ese precio. Nosotros
a desarrollar productos más saludables, queramos o no. Es estamos trabajando muchísimo en la calidad de nuestro
mucho mejor adelantarse y considerarlo una oportunidad en negocio base. Nuestra estrategia, que creemos que es una
lugar de una exigencia, y eso es lo que intentamos hacer. No estrategia ganadora, es aportar el máximo valor a las marcas
creemos que sean productos de nicho. Un ejemplo. Cuando para que aguanten el máximo precio posible. Y si no lo
lanzamos Oroweat, queríamos llegar a un target más amplio aguanta, lo bajamos.
que el de las personas que se cuidan. Lo presentamos A.— Esa diferencia de precio entre las marcas del fabricante y
diciendo que era mejor que un pan blanco y que un pan de la distribución ha sido tradicionalmente mucho mayor en
integral. La realidad es que en los inicios, los primeros que se España que en los países de nuestros entorno. ¿Era
incorporaron a la categoría fueron los que se cuidan. Entraron necesario un ajuste?
porque se cuidan, pero repiten porque el producto les gusta. J. E.— Sí, la diferencia era más amplia, pero no porque los
El target inicial sí son esas personas, pero el target potencial fabricantes vendiéramos más caro, sino porque los precios
es mucho más amplio. En las próximas comunicaciones de la marca de la distribución eran extraordinariamente
vamos a intentar llegar también a los consumidores de pan bajos. Sin lugar a dudas, eso ha obligado a los fabricantes a
blanco, incidiendo en que es mejor que el pan blanco, porque buscar eficiencias para poder competir. Es posible que se
creemos en su potencial. hayan igualado, pero creo que no se puede generalizar. Como
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